Type de vin: Rouge sec.

Variété: Syrah-Malagouzia.

Région: Thessalonique, Epanomi.

Terrain: Limmonosablee drainant et légèrement inclinés.

Caractéristiques œnologiques du vin: Alcool 13.5%, Acidité 5,5 gr/Lt, Indice des phénols 68, Intensité de la couleur 10,5, pH 3,65.

Caractéristiques organoleptiques du vin: Rouge profond avec de légers reflets pourpres, se combine parfaitement avec l harmonie des saveurs Syrah (fruits noirs, de réglisse, de violette et de poivre blanc) et celles de Malagouzia (fruits jaunes, abricot, d agrumes) et du vieillissement en fûts de chêne français (vanille, d épices, caramel). Bouche structuré et équilibré avec délicatesse et finesse promet un cours culinaire pour les 7-10 années à venir.

Harmonie: La viande rouge sur le gril, sauce à la viande de jeu, fromages moelleux au chèvre.

Température de service: 15-20°C.

Potentiel de garde: 5-8 ans.

Production limitée: 600 bouteilles/an.