Type de vin: Vin rose effervescent.

Variété: Muscat d’Alexandrie.

Vineyard Region: Limnos, Kaminia.

Caractéristiques œnologiques du vin: 7,5% d` alcool, Acidité totale 6,5 gr/Lt, Les sucres réducteurs 90 gr/Lt, pH 3,5, Pression 4 bars.

Vinification: Après une légère pression de raisins, le jus est refroidi à 0°C et il est stocké dans des cuves closes réfrigérées. La fermentation commence progressivement jusqu’à 7,5% d’alcool à une température contrôlée. La fermentation est arrêtée au degré voulu laissant au vin un taux de sucres résiduels importants.

Caractéristiques organoleptiques du vin: Couleur rose avec des notes de violette. Arome de muscat avec des notes de fruits et du miel. Saveur riche et harmonieux, agréable et envahissant, accompagné d’une mousse abondante.

Harmonie: Vin de dessert accompagne les fromages doux et le plus part des desserts et de fruits. Consommé très agréablement seul toute heure du jour a une.