En 2007, la société MATAMIS Co. est fondée. Notre objectif est la production de vins grecs qui peuvent relever au niveau international la spécificité et le dynamisme des variétés mais aussi des régions viticoles Grecques.
Le fondateur et directeur scientifique Matamis qui dirige l` entreprise familiale ayant une grande expérience, avec l` aide scientifique des ceux deux fils, sélectionne terroirs et variétés grecs, mais aussi internationales. La vision est la production des vins innovants en propulsant à l` étranger un nouveau concept pour la qualité de vins grecs.
Ainsi ils mettent en évidence simultanément, les terroirs grecs et les variétés de notre pays.

Notre société possède une expertise de haut niveau, une expérience à la sélection de variétés dans la zone viticole et une profonde connaissance de la technologie de la vinification.

Cela nous permet de concevoir et de créer des vins tranquilles et mousseux connus pour leur caractère unique et spécifique de sa région de production. Les vins de la société sont caractérisées par une excellente qualité et une forte identité grecque, et mettre en évidence l` expression absolue du terroir d` origine.

Né en 1985 à Dijon, en France, a commencé son premier contact avec le vin à un âge très précoce, en raison de l occupation de son père.
Le 2009 lui trouve possédant le degré d agronomie de Thessalonique et le certificat international supérieur des Vins et Spiritueux de remise des prix WSET. Après avoir terminé ses études à Thessalonique, poursuit ses études de troisième cycle en France.
En 2011 il est diplômé de l ESC Dijon Bourgogne avec Mastère spécialisé de commerce international des Vins et Spiritueux.
Au cours des Masters fait plus de 150 visites en divers caves en France et en Espagne qui abritent les plus grands noms du secteur vinicole international et sa formation pratique s’est déroulée en USA.
Aujourd hui, il poursuit ses études en œnologie à l Université de Dijon pour qui puisse mettre son impact personnel sur les étapes productives et commerciales de MATAMIS OE.

« Le vin représente d` une manière absolue le caractère et le tempérament du producteur ».

Le parcours de Apostolos Matamis dans le secteur du vin compte plus de 30 ans, période pendant laquelle il a traversé tous les secteurs œnologiques et viticoles mais aussi scientifiques.
Ayant terminé ses études en agronomie en Grèce (Thessalonique), en 1981 a commencé ses études de troisième cycle à l` Université de Dijon en France, où il a obtenu le DNO (Diplôme national d` œnologie) et le DER (diplôme d étude et de recherche) en viticulture.
Bénéficiant d` un niveau élevé de connaissances, travaillera dans le «Domaine Louis Latour» a Aloxe Corton Bourgogne.
En 1987, il revient en Grèce et il va travailler comme œnologue pour la société « Boutaris Oinopoiitiki » dans diverses régions viticoles. En 1991, l` esprit inquiet lui conduira à Siatista Kozani ou il va créer et embouteiller le premier vin rouge de pays de la région de Siatista mais aussi le premier vin dοux de cette région.
Pendant des années, il restera dans des divers établissements vinicoles comme œnologue conseil en Grèce et à l` étranger et depuis 2007 à la compagnie de ses fils. L` expérience et les succès de la production du vin, lui donne de la valeur et de la reconnaissance dans le monde européen œnologique.
Depuis 1996, il dirige Spindal Europe sud L.t.d appartenant au groupe «AEB» concernant la commercialisation des produits œnologiques.
Son but est de mettre en évidence l` évolution des vignobles grecs et ses capacités à de nouveaux chemins, en partenariat avec les fils Giannis et Stelios.

”La connaissance brassicole appliquer en œnologie, peut apporter uniquement un surplus qualitative”.

Stelios Matamis, est né à Thessalonique en 1981, mais il a grandi en Dijon Bourgogne, et ainsi de ses expériences sont pleins de photos de caves et de vignobles.
Il a étudié au Centre l International de brasserie et de distillerie de l Université Herriot-Watt à Edimbourg, en Ecosse et il a travaillé à temps pour « Athenian Brewery » et la MYTHOS brewery. »
En 2007, il a créé sa propre entreprise et il a commencé à faire son propre vinification dans certaines parties de la Grèce, déjà connus pour leur tradition dans le domaine, tels que Santorin et Némée.
Ces études permettent les mouvements de carrière multiples dans trois différents-secteurs mais-encore appariés de l industrie: vin, bière et spiritueux. Gagner rapidement la confiance des spécialistes, offre ses services dans les trois domaines en tant que consultant de la production.
Dans le même temps il réalise l étude et l application de l équipement mécanique à deux distilleries et trois caves en Grèce.
Aujourd hui joue un rôle décisive sur la réalisation des vins personnels.