Rose Demi Sec

Type de vin: Vins mousseux rosés.

Variété: Mandilaria.

Vineyard Region: Pyrgos Santorin.

Caractéristiques œnologiques du vin: 12% d` alcool, Acidité totale 8,1gr/Lt, Sucres Demi-sec, pH 3,1, Pression 6 bars.

Vinification: Saignée avec la deuxième fermentation en bouteille et séjour 2 ans avec des lies.

Caractéristiques organoleptiques du vin: Le demi sec possède une belle couleur vif de grenade et des nombreuses bulles en cordon. Nez élégante expressif avec des notes des fruits rouges et des fleures séchées. Bouche riche et profonde avec une clarté rafraîchissante, saveur juteuses des fruits rouges avec une effervescence délicate et un arrière gout équilibre et sucre.

Harmonie: Il peut accompagner des poissons, porc rôti et des plats exotiques épicées mais aussi comme dessert avec des fruits rouges.

Potentiel de garde: Période de garde longue.

Production: Production limitée de bouteilles.