Syrah - Μαλαγουζιά


Τύπος οίνου: Ερυθρός Ξηρός.

Ποικιλία: Syrah-Μαλαγουζιά.

Περιοχή Αμπελοτεμαχίου: Επανομή Θεσσαλονίκης.

Οινολογικά χαρακτηριστικά: Αλκοολικός βαθμός 13,5%, Οξύτητα 5,5gr/Lt, pH 3,65, ΔΦΟ 55, Ένταση χρώματος 8,7.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Βαθυκόκκινο με ελαφριές μωβ ανταύγειες, συνδυάζει απόλυτα και με αρμονία τα αρώματα του Syrah (μαύρα φρούτα του δάσους, γλυκόριζα, βιολέτας και λευκού πιπεριού) με της Μαλαγουζιάς (κίτρινα φρούτα, βερίκοκο, εσπεριδοειδή) και της παλαίωσης σε γαλλικό δρύινο βαρέλι (βανίλιας, μπαχαρικών, καραμέλας). Στόμα δομημένο και ισορροπημένο με λεπτότητα και φινέτσα υπόσχεται μια γευστική διάρκεια για τα επόμενα 7-10 έτη.

Αρμονία: Συνοδεύει κόκκινα κρεατικά στη σχάρα, κυνήγι, κρέατα με σάλτσα, γλυκά σοκολάτας.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 15-20°C.

Παλαίωση: Επιδέχεται παλαίωση 5-8 έτη.

Παραγωγή: Περιορισμένη στις ≈600 φιάλες/έτος.